Seg\u00fan una encuesta realizada a 3218 personas en Espa\u00f1a por la fundaci\u00f3n Eroski el consumo de alimentos ecol\u00f3gicos ha bajado del 44% al 39%.<\/p>\n
Esta encuesta, suficientemente grande para dar datos relevantes, consultaba si se hab\u00eda consumido este tipo de productos en los 12 \u00faltimos meses. <\/p>\n
Los datos comparados eran el a\u00f1o 2005 y el a\u00f1o 2007 reflej\u00e1ndose el menor consumo en el a\u00f1o 2007.<\/p>\n
El perfil del principal comprador de este tipo de productos es clase media alta, mayor de 40 a\u00f1os, mujer y de habitats peque\u00f1os.<\/p>\n
Es curioso que todo apunta a que habr\u00e1 un mayor consumo de estos productos y que en pa\u00edses como Alemania o Inglaterra tengan problemas para abastecer a la creciente demanda pero en Espa\u00f1a la cosa no despegue.<\/p>\n
El estudio dice que en las grandes ciudades es donde menos se consumen alimentos ecol\u00f3gicos (36%). Lo que no dice es si este valor est\u00e1 relacionado con los sistemas de distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
En las ciudades priman supermercados, grandes superficies y cada d\u00eda desaparecen 11 comercios tradicionales en Espa\u00f1a. Las grandes superficies es sabido<\/a> que no priman la distribuci\u00f3n en funci\u00f3n de criterios \u00e9ticos sino de criterios monetarios.<\/p>\n Quiz\u00e1s si volvieramos a las viejas costumbres de comprar en la tienda del barrio (las pocas que quedan) la venta de este tipo de alimentos crecer\u00eda exponencialmente.<\/p>\n