{"id":2465,"date":"2011-02-09T01:10:11","date_gmt":"2011-02-08T23:10:11","guid":{"rendered":"http:\/\/intercambia.net\/temas\/?p=2465"},"modified":"2011-02-09T01:10:11","modified_gmt":"2011-02-08T23:10:11","slug":"hormona-del-crecimiento-y-otros-toxicos-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/hormona-del-crecimiento-y-otros-toxicos-alimentarios\/","title":{"rendered":"Nuevos t\u00f3xicos alimentarios &#8211; Parte II"},"content":{"rendered":"<p>Veamos otros 3 alimentos que hay que considerar como <a href=\"http:\/\/intercambia.net\/temas\/index.php\/toxicos-alimentarios\/\">fuentes de contaminantes<\/a>. <\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2466 aligncenter\" title=\"hormona-de-crecimiento\" src=\"http:\/\/intercambia.net\/temas\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/hormona-de-crecimiento.jpg\" alt=\"Hormona de crecimiento bobina\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/hormona-de-crecimiento.jpg 500w, https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/hormona-de-crecimiento-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h3>Carne de vaca<\/h3>\n<p>Seg\u00fan el experto <em>Joel Salatin<\/em>, autor de varios libros de agricultura sostenible, la carne de vaca acarrea algunos problemas. Se trata de que el ganado vacuno ha evolucionado para alimentarse de hierba, no de granos, sin embargo, hoy en d\u00eda se alimentan las vacas con soja y ma\u00edz porque de esta manera engordan m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>En estudios realizados en la <em>Universidad de Clemson<\/em> se encontr\u00f3 que la carne de las vacas alimentadas con ma\u00edz y soja, tienen diferencias nutricionales importantes. El vacuno alimentado a pasto posee una carne m\u00e1s rica en beta caroteno, vitamina E, \u00e1cidos grasos Omega 3, calcio, magnesio y potasio. Tiene menos grasas saturadas que la carne vacuna que ha recibido una alimentaci\u00f3n basada en granos.<\/p>\n<p>Es un detalle a tener en cuenta, lo bueno es conocer el origen de la carne que se va a consumir, es decir averiguar qu\u00e9 tipo de alimentaci\u00f3n que ha recibido el animal.<\/p>\n<h3>Patatas:<\/h3>\n<p>Seg\u00fan <em>Jeffrey Moyer<\/em>, presidente de la <em>Junta Nacional de Est\u00e1ndares Org\u00e1nicos<\/em>, el mayor problema de las patatas comunes que uno compra en cualquier almac\u00e9n o supermercado es que la ra\u00edz absorbe herbicidas, pesticidas y anti hongos utilizados en el proceso de cura de la planta y presente en la tierra de otras plantaciones.<\/p>\n<p>La secuencia de cura de cualquier plantaci\u00f3n de patatas incluye:<\/p>\n<ul>\n<li> Antif\u00fangicos en la temporada de crecimiento<\/li>\n<li> Herbicidas antes de la cosecha<\/li>\n<li> Luego de la cosecha se tratan una vez m\u00e1s con productos qu\u00edmicos para evitar el rebrote<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un buen experimento es intentar hacer rebrotar una patata, lo com\u00fan es que las patatas no sirvan para ser plantadas y as\u00ed obtener una patata de ella. Esto es debido a que se ha interrumpido su ciclo natural para mejorar el aspecto de la patata.<\/p>\n<p>La \u00fanica soluci\u00f3n es <strong>comprar patatas org\u00e1nicas<\/strong> ya que el lavado de la patata no elimina lo que ella almacena dentro y ha absorbido cuando formaba parte de la planta.<\/p>\n<h3>La leche:<\/h3>\n<p><em>Rick North<\/em>, director del proyecto de la Campa\u00f1a sobre la seguridad alimentaria de Oregon, ex director general de la divisi\u00f3n de la <em>Sociedad Americana del C\u00e1ncer de Oregon<\/em>.<\/p>\n<p>Los productores de leche tratan a sus vacas lecheras con <strong>hormona de crecimiento bovina recombinante<\/strong> (rBGH o rBST) para impulsar la producci\u00f3n de leche. Esta hormona produce efectos secundarios en la vaca aumentando las infecciones en las ubres por ejemplo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2467 aligncenter\" title=\"libre-de-rghb\" src=\"http:\/\/intercambia.net\/temas\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/libre-de-rghb.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p>Esta hormona, tambi\u00e9n provoca el aumento de otra hormona llamada Factor de Crecimiento Insul\u00ednico (IGF-1) en la leche. El IGF-1 se relaciona con una mayor probabilidad de desarrollo de c\u00e1ncer de colon, pr\u00f3stata y mama en los seres humanos.<\/p>\n<p>Antes se cre\u00eda que el IGF-1 de la leche de vaca se descompon\u00eda en el tracto digestivo pero al parecer la case\u00edna (prote\u00edna presente en la leche) es capaz de proteger el IGF-1 evitando que \u00e9sta se descomponga en la digesti\u00f3n.<\/p>\n<p>Hay que prestar cuidado en la leche que se consume e informarse de que se trata de <strong>leche Libre de rBGH<\/strong> o libre de rBST, o bien consumir leche org\u00e1nica. En Espa\u00f1a, el rBST se comercializa con el nombre de Posilac y es un producto de <a href=\"http:\/\/intercambia.net\/temas\/index.php\/espana-eeuu-transgenicos-monsanto\/\">Monsanto<\/a>. Ver <a href=\"http:\/\/www.combat-monsanto.es\/spip.php?article234\">Combat-Monsanto.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veamos otros 3 alimentos que hay que considerar como fuentes de contaminantes. 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