{"id":2189,"date":"2010-07-13T23:13:01","date_gmt":"2010-07-13T21:13:01","guid":{"rendered":"http:\/\/intercambia.net\/temas\/?p=2189"},"modified":"2010-07-13T20:55:54","modified_gmt":"2010-07-13T18:55:54","slug":"propiedades-del-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/propiedades-del-te\/","title":{"rendered":"El t\u00e9: \u00bfbueno o malo? \u00bfmucho o poco?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Existe la creencia com\u00fan de que el t\u00e9 deshidrata, pero nuevas investigaciones han desarmado esta creencia y han demostrado que, al igual que el agua, el t\u00e9 hidrata y adem\u00e1s protege de ciertos tipos de c\u00e1ncer y ayuda a prevenir enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n

Los flavonoides<\/strong>, presentes en el t\u00e9 y tambi\u00e9n en el vino tinto, son antioxidantes poderosos<\/strong> y no se trata de una \u00fanica mol\u00e9cula sino de 5000 variedades de una misma familia. Los flavonoides s\u00f3lo se derivan de especies vegetales y su funci\u00f3n en la planta es la protecci\u00f3n de la misma ante agentes tales como los rayos UV del sol.<\/p>\n

Los principales tipos de Flavonoides son:<\/h3>\n
    \n
  • Catequinas<\/li>\n
  • Quercitinas<\/li>\n
  • Diosmetina<\/li>\n<\/ul>\n

    Los flavonoides se encuentran en un gran n\u00famero de vegetales, siendo m\u00e1s abundante en la corteza de la uva y en el t\u00e9 verde y t\u00e9 negro<\/strong>. Por ello es que el vino tinto posee propiedades antioxidantes y se le recomienda beber como preventivo de accidentes cardiovasculares.<\/p>\n

    Ahora, \u00bfes mejor beber agua o t\u00e9?<\/h3>\n

    Beber desde 1 y hasta 8 tazas de t\u00e9 (de 200 mL) al d\u00eda se asocia a un menor riesgo de afecciones card\u00edacas, teniendo un efecto protector y preventivo de los mecanismos que desencadenan un desgaste del aparato circulatorio.<\/p>\n

    S\u00ed es verdad que la mayor cantidad de l\u00edquidos aportados por v\u00eda oral deber\u00eda ser de agua pura, aunque es bastante dif\u00edcil conseguir una fuente de agua pura ya que el agua del grifo suele distar bastante de la pureza y el agua mineral sin gas, contiene aniones y cationes disueltos. Al parecer, una infusi\u00f3n de t\u00e9 org\u00e1nico de buena calidad, puede mejorar inclusive las propiedades del agua, y seguro mejora notablemente el agua potable<\/strong> del grifo.<\/p>\n

    Una raz\u00f3n:<\/h3>\n

    Un litro de agua com\u00fan puede llegar a contener hasta 700 mg de residuos s\u00f3lidos, dependiendo del lugar de la muestra. Esto es muy variable, pero al hervir el agua del grifo, algunas de las sustancias que tiene disueltas se liberan total o parcialmente. Es el caso del cloro. El cloro puede estar disuelto en el agua potable como parte del proceso de potabilizaci\u00f3n (se le agrega para eliminar agentes pat\u00f3genos) como Cl2 (en menor proporci\u00f3n) y como ani\u00f3n hipoclorito (ClO-). El hipoclorito es vol\u00e1til y un aumento de la temperatura favorece su eliminaci\u00f3n.<\/p>\n

    El hipoclorito no es bueno<\/strong>, tiene un efecto t\u00f3xico y oxidante en la salud, siendo un t\u00f3xico importante a concentraciones altas.<\/p>\n

    Claro que beber agua caliente no es muy rico, o no es costumbre generalizada al menos, por eso una infusi\u00f3n de t\u00e9 sin endulzar, reduce la posibilidad del cloro, la de existencia de bacterias y le agrega esas mol\u00e9culas tan bondadosas para el ser humano, los flavonoides.<\/p>\n

    Al t\u00e9 se le atribuyen las siguientes propiedades ben\u00e9ficas:<\/h3>\n
      \n
    • Digestivo<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad card\u00edaca<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer<\/li>\n
    • Neutralizaci\u00f3n de la acci\u00f3n de radicales libres<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del nivel de glucosa en sangre por mejor acci\u00f3n insul\u00ednica<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del dolor y la inflamaci\u00f3n asociados con la artritis reumatoide<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del riesgo de demencia<\/li>\n
    • Reducci\u00f3n del riesgo de glaucoma<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00bfY el fl\u00faor?<\/h3>\n

      El fl\u00faor es uno de los grandes mitos creados por el consumismo, en realidad, el fl\u00faor es t\u00f3xico<\/strong>. Sin embargo, parece que hay opiniones encontradas o intereses cruzados. Porque se le a\u00f1ade a la sal, incluso, cantidades de fl\u00faor para enriquecer la dieta humana en este elemento.<\/p>\n

      El t\u00e9 puede ser una fuente de fluoruro importante, y contrariamente a lo que se ha grabado a fuego en los medios de comunicaci\u00f3n y muchas veces, a trav\u00e9s de las autoridades de salud, puede ser que el riesgo del consumo de t\u00e9 por concepto de su concentraci\u00f3n de fl\u00faor libre empa\u00f1e cualquier beneficio de los anteriormente declarados. De ah\u00ed, de consumir t\u00e9 de alta calidad y si es posible, libre de fl\u00faor.<\/p>\n

      Es la epigalocatequina-3-galato (EGCG), el principal componente activo de la actividad ben\u00e9fica del t\u00e9, un polifenol (flavonoide) de propiedades antioxidantes que \u00abneutralizan\u00bb los radicales libres.<\/p>\n

      Claro que todo est\u00e1 en cuestionamiento y la nutrici\u00f3n es una de las ramas de la ciencia que m\u00e1s han sido atacadas por la \u00abdemagogia\u00bb de la ciencia. Pues s\u00ed, porque no son los radicales libres cosa nueva, han existido desde el big bang y ellos tambi\u00e9n tienen su raz\u00f3n de ser. Por eso y mientras tanto, nada mejor que no apasionarse demasiado con ninguno de los fabulosos descubrimientos naturales, pues, a veces son modas como fue el krill, el cart\u00edlago de tibur\u00f3n y ahora el t\u00e9 verde.<\/p>\n

      Pero, \u00bfes que acaso son malos? No, no son malos en absoluto, pero no son la panacea de la salud y se puede vivir bien con y sin ellos. Un consejo, viejo como su mismo autor: \u00abtodo es veneno, nada es veneno, depende de la dosis<\/strong>\u00ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Existe la creencia com\u00fan de que el t\u00e9 deshidrata, pero nuevas investigaciones han desarmado esta creencia y han demostrado que, al igual que el agua, el t\u00e9 hidrata y adem\u00e1s protege de ciertos tipos de c\u00e1ncer y ayuda a prevenir enfermedades card\u00edacas. Los flavonoides, presentes en el t\u00e9 y tambi\u00e9n en el vino tinto, son […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[746,745,744],"class_list":["post-2189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consumo","tag-propiedades-del-te-verde","tag-te-negro","tag-te-verde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2189"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2194,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189\/revisions\/2194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}