{"id":2075,"date":"2010-05-11T12:00:16","date_gmt":"2010-05-11T10:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/intercambia.net\/temas\/?p=2075"},"modified":"2010-05-12T09:41:42","modified_gmt":"2010-05-12T07:41:42","slug":"vegetales-con-mayor-nivel-pesticidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intercambia.net\/temas\/index.php\/vegetales-con-mayor-nivel-pesticidas\/","title":{"rendered":"Los vegetales m\u00e1s contaminados por pesticidas"},"content":{"rendered":"

La presencia de residuos de pesticidas en las hortalizas y frutas<\/strong> es indiscutible as\u00ed como lo perjudicial que es para la salud la lenta incorporaci\u00f3n de sustancias t\u00f3xicas: Insecticidas (organobromados, organoclorados, organofosforados y carbamatos), herbicidas y fungicidas, que se siguen utilizando a diario para combatir las plagas y mejorar la producci\u00f3n de las plantaciones.<\/p>\n

Es verdad, las frutas tratadas con plaguicidas lucen m\u00e1s hermosas, las manzanas son m\u00e1s rojas y grandes, con la piel reluciente y sin imperfecciones. Por el contrario, las frutas y hortalizas org\u00e1nicas o ecol\u00f3gicas lucen con imperfecciones, de menor tama\u00f1o y de diferente sabor, pero \u00ablo esencial es invisible a los ojos\u00bb y mientras m\u00e1s nos escapemos del enga\u00f1o de los s\u00faper vegetales, m\u00e1s beneficios tendremos para nuestra salud, atormentada ya de tantos qu\u00edmicos.<\/p>\n

Cabe destacar que los seres vivos estamos preparados para aceptar \u00abcierta\u00bb proporci\u00f3n de sustancias extra\u00f1as, pero el ritmo de vida de las \u00faltimas d\u00e9cadas ha tra\u00eddo demasiada variedad y demasiada concentraci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas extra\u00f1as, dando lugar a reacciones al\u00e9rgicas t\u00edpicas de un organismo que tiene agotada la capacidad de adaptaci\u00f3n a al\u00e9rgenos ambientales.<\/p>\n

Es indiscutible que la contaminaci\u00f3n nos est\u00e1 enfermando y que cuesta mucho revertir el sistema de producci\u00f3n para mejorar esto. No se trata de no consumir frutas pues, los pesticidas est\u00e1n presentes en todos lados, incluso en los productos c\u00e1rnicos, en productos de boller\u00eda, en los huevos, etc. Todo forma parte en alguna instancia de la cadena alimenticia y se contamina.<\/p>\n

La alternativa de comprar o producir alimentos org\u00e1nicos<\/strong> viene ganando terreno y cada vez m\u00e1s las personas eligen comprar manzanas m\u00e1s peque\u00f1as, deslucidas, imperfectas y m\u00e1s caras a cambio de la certeza de que no han sido tratadas con qu\u00edmicos t\u00f3xicos.<\/p>\n

Son manzanas que han cumplido su lucha contra la supervivencia, que han enfrentado naturalmente la adversidad o con un poco de ayuda de m\u00e9todos alternativos contra las pestes. Sin duda, muy parad\u00f3jica ha sido la lecci\u00f3n que le ha dejado al hombre su ambici\u00f3n de querer controlar la naturaleza.<\/p><\/blockquote>\n

Ahora bien, resulta todav\u00eda dif\u00edcil acceder a la llamada \u00abhuerta org\u00e1nica<\/a>\u00ab. Es escasa, no se vende en el supermercado de la esquina y es m\u00e1s cara. Con esto no digo que no valga la pena sino que es una alternativa que de momento tiene dificultades.<\/p>\n

Ante esto, se puede optar por reforzar el consumo de ciertos alimentos con menos pesticidas (que su producci\u00f3n no necesita tanto tratamiento o que presentan menor proporci\u00f3n de residuos t\u00f3xicos) y esforzarnos por comprar las variedades org\u00e1nicas para los de mayor riesgo.<\/p>\n

Ante esto, Heidi Kenney<\/em>, ha puesto en su blog una tarjeta lista para imprimir, muy pr\u00e1ctica y sencilla donde se dobla al medio y se puede tener a mano f\u00e1cilmente las dos listas, la de los vegetales con m\u00e1s riesgo y la de los vegetales con menos riesgo. Un consejo de su propia autora es optar consumir los menos t\u00f3xicos cuando no se tiene tiempo de comprar cosecha org\u00e1nica y esforzarse en conseguir vegetales ecol\u00f3gicos<\/strong> de la lista peligrosa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, adem\u00e1s de imprimirse se puede subir el jpg al m\u00f3vil para tenerlo a mano cuando se va a hacer las compras:<\/p>\n

La lista incluye:<\/h3>\n