Seg\u00c3\u00ban una encuesta realizada a 3218 personas en Espa\u00c3\u00b1a por la fundaci\u00c3\u00b3n Eroski el consumo de alimentos ecol\u00c3\u00b3gicos ha bajado del 44% al 39%.<\/p>\n
Esta encuesta, suficientemente grande para dar datos relevantes, consultaba si se hab\u00c3\u00ada consumido este tipo de productos en los 12 \u00c3\u00baltimos meses. <\/p>\n
Los datos comparados eran el a\u00c3\u00b1o 2005 y el a\u00c3\u00b1o 2007 reflej\u00c3\u00a1ndose el menor consumo en el a\u00c3\u00b1o 2007.<\/p>\n
El perfil del principal comprador de este tipo de productos es clase media alta, mayor de 40 a\u00c3\u00b1os, mujer y de habitats peque\u00c3\u00b1os.<\/p>\n
Es curioso que todo apunta a que habr\u00c3\u00a1 un mayor consumo de estos productos y que en pa\u00c3\u00adses como Alemania o Inglaterra tengan problemas para abastecer a la creciente demanda pero en Espa\u00c3\u00b1a la cosa no despegue.<\/p>\n
El estudio dice que en las grandes ciudades es donde menos se consumen alimentos ecol\u00c3\u00b3gicos (36%). Lo que no dice es si este valor est\u00c3\u00a1 relacionado con los sistemas de distribuci\u00c3\u00b3n de alimentos.<\/p>\n
En las ciudades priman supermercados, grandes superficies y cada d\u00c3\u00ada desaparecen 11 comercios tradicionales en Espa\u00c3\u00b1a. Las grandes superficies es sabido<\/a> que no priman la distribuci\u00c3\u00b3n en funci\u00c3\u00b3n de criterios \u00c3\u00a9ticos sino de criterios monetarios.<\/p>\n Quiz\u00c3\u00a1s si volvieramos a las viejas costumbres de comprar en la tienda del barrio (las pocas que quedan) la venta de este tipo de alimentos crecer\u00c3\u00ada exponencialmente.<\/p>\n